Cara Membuat Gepuk
Cara membuat Gepuk sebagai berikut, tapi sebelumnya anda harus menyiapkan dahulu bahan-bahan yang di perlukan untuk pengolahan Gepuk ( Daging Gepuk ).
Bahan - bahan yang harus di siapkan :
A. Untuk bahan serundeng
1. 1/2 butir kelapa parut
2. 100 gram lengkuas di parut
3. 4 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 3 Sdm irisan gula merah
6. 1 Sdt garam
7. 3 lembar daun salam
8. 3 sdm minyak goreng ( disesuaikan dengan kebutuhan )
9. 500 gram daging sapi
B. Bumbu untuk daging nya :
1. 6 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1 sdt ketumbar
4. 1 sdm irisan gula merah
5. 1 sdt garam
6. 500 ml air
Cara membuatnya:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, angkat, tiriskan. Iris daging sapi tersebut dengan ketebalan 1 cm, memarkan hingga melebar.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar lalu tumis hingga harum, masukan ke air biarkan hingga mendidih.
3. Masukan irisan daging, gula dan garam. Biarkan hingga air habis dan bumbu meresap, lalu angkat. Goreng daging hingga kecoklatan kemudian tiriskan.
4. Sangari semua bahan serundeng hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu gerus tapi jang terlalu halus.
5. Panaskan minyak lalu masukan serundeng tadi, aduk-aduk hingga berwarna kecoklatan tua.
6. Masukan gepuk yang tadi sudah di memarkan dan sudah di goreng, aduk-aduk hingga rata, dan siap disajikan.
Demikianlah resep bagaimana cara membuat Gepuk ( Daging Gepuk ) yang mudah dan simpel dan mudah juga untuk di praktekan sendiri dirumah.
Selamat berkreasi.
